Ayam Masak Taoco Untuk 6 porsi ala Catering Kantor Jakarta

Ayam Masak Taoco Untuk 6 porsi ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 1/2 kg ayam, potong 6 bagian, cuci, bersihkan 5 btr bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 1 cm jahe, memarkan 2 lbr daun jeruk, buang daun tulangnya 1 lbr daun salam 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan 2 bh cabai merah, iris serong 150 ml air 3 sdm taoco 2 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 btg daun bawang, iris serong 500 ml minyak, untuk menggoreng 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Goreng ayam di dalam minyak panas sekali asal berkulit. Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. 3. Tambahkan taoco. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk rata. 4. Masukkan kecap manis merica dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang air. Aduk sesekali sampai meresap. 6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Buah Soun Komplit Kuah Ebi Untuk 12

Bahan: 100 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir 6 bh otak-otak ikan, goreng 1 bks soun, seduh, tiriskan, potong-potong 2 bh tahu putih, potong kotak kecil 8 lbr sawi putih, potong-potong kecil 2 btg daun bawang, iris 1 btg seledri, iris 1 bh tomat, buang bijinya, potong kotak 1 bh bawang bombay, iris halus, tumis dengan 1 sdm margarin 1 bh jeruk nipis

Bahan Kuah: 750 ml air 3 sdm ebi 3 bh bawang merah, iris 2 bh bawang putih, iris 1 bh serai, memarkan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm kaldu jamur 1/4 sdt gula pasir 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Kuah, rebus air sampai mendidih. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ebi, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai layu. Masukkan ke dalam rebusan air. 3. Masukkan bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Sisihkan. 4. Rebus tahu dan sawi putih di dalam air mendidih sampai layu. Angkat. Tiriskan. 5. Tata soun, dada ayam suwir, tahu, sawi putih, otak-otak goreng, tumisan bawang bombay, bawang daun, dan seledri di dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas. Sajikan bersama tomat dan air jeruk nipis.