Daging Masak Merah ala Cafe Instagramable di Jakarta

Daging Masak Merah ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 500 gr daging sapi, potong kotak 2 btr bawang putih, memarkan 1 1/2 sdm angkak, seduh, haluskan 2 buah bawang merah, iris halus 2 sdm saus tiram 3 buah cabai merah, buang biji, haluskan 1 sdt kecap ikan 1 sdt garam 1 sdm saus tomat 1/2 sdt gula pasir 100 ml air 1/2 sdt merica bubuk 1 batang daun bawang, iris serong

Cara Membuat Untuk 3 porsi: 1. Rebus daging, angkak, dan air hingga matang. Angkat. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah. Aduk rata. 3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan daging. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 4. Tuang air. Aduk sampai meresap. Taburi daun bawang. Aduk menyebar. Angkat.

Tongseng Kikil Sapi

Bahan: 500 gr kikil sapi 1.000 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 3 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, memarkan 2 1/2 sdm kecap manis 2 1/2 sdt garam 3/4 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1 bh tomat, potong kotak 3 lbr kol, potong kotak 1 btg daun bawang, potong 1 cm 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 1 btr kemiri, sangrai 1 cm kunyit, bakar 2 btr bawang merah 1 siung bawang putih 1 cm jahe 1/4 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 3 porsi: 1. Rebus kikil bersama jahe 15 menit hingga empuk. potong kikil sapi 2x2cm. Sisihkan. 2. Rebus santan, bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga terlihat mendidih. Sisihkan. 3. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. masukkan kikil. Aduk. tuang kuah santan. tambahkan kecap manis. Aduk rata. bubuhi dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga mendidih. menjelang diangkat, tambahkan tomat, kol, dan daun bawang. Aduk. 4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.